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AJCN新突破！食用更多的草莓蘋果茶可以預(yù)防阿爾茲海默癥
合肥博美生物科技有限責(zé)任公司 / 2020-05-28
2020年5月28日訊/生物谷BIOON /--根據(jù)一項(xiàng)由塔夫茨大學(xué)Jean Mayer USDA人類營養(yǎng)衰老研究中心（USDA HNRCA）近日發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》(American Journal of Clinical nutrition)上的新研究，與消耗更多的富含類黃酮的食物（如草莓、蘋果和茶）的老年人相比，使用更少的這些食物的老年人在20年里患上阿爾茨海默病和癡呆相關(guān)疾病的概率增加了兩到四倍，研究題為"Long-term dietary flavonoid intake and risk of Alzheimer disease and related dementias in the Framingham Offspring Cohort"。
這項(xiàng)流行病學(xué)研究對2800名年齡在50歲及以上的人進(jìn)行了調(diào)查，研究了食用含有類黃酮的食物與患阿爾茨海默病(AD)和阿爾茨海默病及相關(guān)癡呆癥(ADRD)的風(fēng)險(xiǎn)之間的長期關(guān)系。雖然許多研究都著眼于短期內(nèi)營養(yǎng)與癡呆癥之間的關(guān)系，但這項(xiàng)研究著眼于20多年的相關(guān)性。
類黃酮素是在植物中發(fā)現(xiàn)的天然物質(zhì)，包括水果和蔬菜中都有，如梨、蘋果、漿果、洋蔥、以及茶和酒等植物性飲料。類黃酮與各種健康益處有關(guān)，包括減少炎癥。黑巧克力是另一種類黃酮的來源。
圖片來源：https://cn.bing.com
研究小組確定，與攝入最多的類黃酮相比，攝入水平更低的人患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)更高。具體地說：
黃酮醇低攝入(蘋果、梨和茶)與患ADRD風(fēng)險(xiǎn)的兩倍相關(guān)；
花青素?cái)z入太少(藍(lán)莓、草莓和紅酒)與患ADRD的風(fēng)險(xiǎn)四倍相關(guān)；
類黃酮聚合物攝入低(蘋果、梨和茶)與患ADRD風(fēng)險(xiǎn)的兩倍相關(guān)。
AD風(fēng)險(xiǎn)與黃酮素?cái)z入的關(guān)系與此相似。
美國農(nóng)業(yè)部HNRCA營養(yǎng)流行病學(xué)家、資深作者Paul Jacques說："我們的研究為我們提供了一幅圖像，展示了隨著時(shí)間的推移，飲食是如何與一個(gè)人的認(rèn)知能力下降相關(guān)的，因?yàn)槲覀兡軌蛟趨⑴c者被
診斷為癡呆癥之前的多年時(shí)間里觀察類黃酮的攝入量。由于目前還沒有有效的藥物來治療阿爾茨海默氏癥，通過健康的飲食來預(yù)防疾病是一個(gè)重要的考慮因素。"
研究人員分析了六種類型的類黃酮素，并將長期攝入的水平與晚年
診斷為AD和ADRD的人數(shù)進(jìn)行了比較。他們發(fā)現(xiàn)，與三種類黃酮的攝入量更高（最高的40%的人群）相比，低攝取量(最低的15%的人群)患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)更高。具體例子包括：
攝入量最低的15%的人攝入的含量等于每月不吃漿果(花青素)，大約每月吃1.5個(gè)蘋果(黃酮醇)，不喝茶(黃酮聚合物)。
攝入量最高的40%的人攝入的含量等于每月7.5杯藍(lán)莓或草莓(花青素)汁兒，每月8杯蘋果和梨(黃酮醇)汁兒，每月19杯茶(黃酮聚合物)。
"喝茶（特別是綠茶）與吃漿果是黃酮類化合物的主要來源。"該研究第一作者、USDA HNRCA 營養(yǎng)流行病學(xué)項(xiàng)目及塔夫茨大學(xué)Friedman營養(yǎng)科學(xué)和政策學(xué)院前博士生Esra Shishtar說。"當(dāng)我們看到研究結(jié)果時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)那些從攝入更多類黃酮中獲益最多的人是那些攝入量本身最低的人，他們不需要攝入太多就能帶來好處。每天一杯茶或一周三次漿果就足夠了。"
Jacques還說，第一次對參與者進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的年齡大約是50歲，現(xiàn)在做出積極的飲食改變還不算太晚。他說："70歲以上的人患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)開始增加，關(guān)鍵信息是，當(dāng)你接近50歲或剛過50歲時(shí)，如果你還沒有開始考慮更健康的飲食，你應(yīng)該開始考慮。"
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方法學(xué)
為了測量類黃酮的長期攝入量，研究團(tuán)隊(duì)使用了飲食問卷，由Framingham心臟研究(Framingham Heart Study)的參與者在醫(yī)學(xué)測試中大約每四年填寫一次。Framingham心臟研究的參與者主要是高加索人，幾代人以來一直在研究心臟病的風(fēng)險(xiǎn)因素。
為了增加飲食信息準(zhǔn)確的可能性，研究人員排除了癡呆
診斷前幾年的調(diào)查問卷，其假設(shè)是，隨著認(rèn)知狀態(tài)的下降，飲食行為可能已經(jīng)改變，食物調(diào)查問卷更有可能是不準(zhǔn)確的。
在研究開始時(shí)，參與者通過一個(gè)有效的食物頻率問卷確認(rèn)了沒有AD和ADRD。黃酮類化合物的攝入量在每次測試中都會(huì)更新，以代表五個(gè)測試周期的累積平均攝入量。
研究人員將類黃酮分為六種類型，并根據(jù)百分位數(shù)創(chuàng)建了四個(gè)攝入量水平：小于或等于第15百分位數(shù)、第15 -30百分位數(shù)、第30 -60百分位數(shù)，以及大于第60百分位數(shù)。然后，他們將類黃酮攝入量的類型和水平與AD和ADRD的新
診斷結(jié)果進(jìn)行了比較。
這項(xiàng)研究有一些局限性，包括使用來自食品頻率問卷的自我報(bào)告的食品數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)在召回中容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。這一發(fā)現(xiàn)適用于歐洲血統(tǒng)的中年人或老年人。受調(diào)查者的教育程度、吸煙情況、體育活動(dòng)、體重指數(shù)和飲食總體質(zhì)量等因素可能會(huì)影響研究結(jié)果，但研究人員在統(tǒng)計(jì)分析中考慮了這些因素。由于其觀察性設(shè)計(jì)，該研究沒有反映類黃酮攝入量與AD和ADRD的發(fā)展之間的因果關(guān)系。
